St. Michael-Eppan - Fallwind Pinot Griggio

• Robe : Le vin présente un jaune paille lumineux avec de fins reflets argentés.
• Nez : Le bouquet est clair, frais et précis, évoquant les pentes fraîches du Tyrol du Sud. Il offre un jeu filigrane de pomme verte, zeste de citron et fleurs blanches. Des nuances de poire, de pêche jaune et d'herbes sont rehaussées par une note minérale de calcaire humide.
• Bouche : Le style est droit et sec, avec une acidité vive mais harmonieuse. La texture est croquante et porte la saveur de pomme verte et citron avec tension. Le corps est moyen, clair et tendu, affichant une élégance fraîche plutôt qu'une lourdeur opulente.
• Accompagnement : C'est un vin extrêmement polyvalent : Idéal à l'apéritif, parfait avec les entrées légères et les plats de poisson (carpaccio de poisson, dorade au four). Il s'accorde bien avec la volaille (poitrine de poulet au romarin) et les risottos aux asperges vertes.

Fiche technique:

• Cépage: 100% Pinot Gris
• Alto Adige DOC
• Elevage : Cuve en Inox
• Garde : Jusque 2030