Situé au cœur de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, ce domaine familial est dirigé par Gérald Vallée. C'est une référence absolue pour les amateurs de Cabernet Franc pur et élégant.
Le Terroir : Le vignoble de 27 hectares repose sur une mosaïque de sols : des graviers (pour le fruit et la souplesse) et des coteaux d'argilo-calcaires ou de tuffeau (pour la structure et la garde).
La Philosophie : Certifié en agriculture biologique, Gérald Vallée pratique une vinification peu interventionniste (levures indigènes, extractions douces). L'objectif est de préserver la fraîcheur "ligérienne" sans tomber dans la puissance boisée.
Les Vins : Le domaine propose des cuvées variées, allant de vins de soif croquants (comme la cuvée Les Mauguerets) à des vins de gastronomie plus profonds et complexes (comme Le Vau Jaumier ou L'Envolée)
Les vins du domaine
Découvrez les vins de ce magnifique domaine situé à Saint Nicolas de Bourgueil en Loire.