Établi à Chitry également, le domaine Giraudon est une exploitation historique qui se transmet de génération en génération, perpétuant un savoir-faire traditionnel sans fioritures.
- Le Style : On est ici sur des vins authentiques, droits et très "terroir". La vinification est classique, privilégiant la pureté du fruit et la buvabilité immédiate.
- Les Appellations : Outre leur excellent Bourgogne Chitry (blanc et rouge), ils proposent des Aligotés nerveux et des vins de l'Yonne qui brillent par leur franchise.
- L'esprit : C'est le domaine type du vigneron artisan : discret, constant en qualité, et offrant des vins qui escortent parfaitement une cuisine de bistrot ou des plateaux de fruits de mer.
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