Michel Delhommeau - La Dame de Onze Heures - 2023

Michel Delhommeau – La Dame de Onze Heures – 2022

• Le nez s’exprime sur des arômes citronnées et de pommes vertes.
• En bouche, l’attaque est franche et désaltérante avec une texture fine. Ce vin est droit, minéral et expressif de son terroir.
• Accord mets et vins : fruits de mers, tartare de poisson et carpaccio de Saint Jacques.

Fiche technique:

• Cépage: 100% Melon de Bourgogne
• AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine
• Sols: Terroirs de Gabbro, roche plutonique
• Elevage : Elevage sur lie en cuve souterraine béton vérrée de 10 à 12 mois.
• Agriculture Biologique / AB