Situé à Varrains, au cœur du Saumurois, ce domaine est dirigé par Dominique Joseph (surnommé affectueusement "Pelo"). Il représente la quatrième génération de vignerons sur ces terres. C'est aujourd'hui l'une des propriétés les plus respectées de la Loire pour sa capacité à transformer le Cabernet Franc en un vin de soie et de précision.
Voici ce qui définit l'excellence du domaine :
Le Maître du Tuffeau : Le vignoble repose sur cette fameuse craie blanche (le tuffeau) qui caractérise les grands terroirs de Saumur. Dominique Joseph sait parfaitement interpréter cette roche qui apporte aux vins une fraîcheur minérale et une structure verticale unique.
Engagement Bio : Le domaine est certifié en Agriculture Biologique. Le travail est méticuleux : sols labourés, aucun désherbant, et une observation constante de la vigne pour intervenir le moins possible.
Le Style « Pelo » : On reconnaît ses vins à leur toucher de bouche exceptionnel. Les tanins sont d'une finesse extrême, presque veloutés. Les vins sont profonds, élégants, avec un fruit pur (cassis, framboise) qui n'est jamais masqué par l'élevage.
Les Cuvées Phares :
Le Petit Saint-Vincent : La cuvée domaine, un modèle de gourmandise et de fruit, idéale pour découvrir le style de la maison.
Les Clos : Issue de vieilles vignes, c'est une cuvée plus complexe, dense et taillée pour la garde.
Les Poyeux : Un lieu-dit mythique (partagé avec le célèbre Clos Rougeard). Ici, Dominique Joseph livre une interprétation magistrale : un vin profond, complexe, aux notes de violette et de terre noble.
Saumur Blanc « Les Perruches » : Un Chenin d'une tension et d'une pureté remarquables.
C'est un domaine incontournable pour tout amateur de la Loire qui cherche l'équilibre parfait entre la gourmandise du fruit et la noblesse du terroir calcaire.
Les vins du domaine
Découvrez les vins de ce magnifique domaine situé dans la Loire.