Cantine Torri

Située dans la province de Teramo, à Torano Nuovo (une zone réputée pour être l'un des meilleurs terroirs de la région), la Cantina Torri a été fondée en 1966. Si elle a une longue histoire, elle a pris un tournant décisif récemment en se spécialisant dans la production de vins biologiques de haute qualité, alliant respect des racines et innovation.

Voici ce qui caractérise ce domaine :

• Un Terroir Privilégié (Colline Teramane) : Le domaine est niché entre la mer Adriatique et le massif du Gran Sasso. Ce contraste thermique entre mer et montagne est idéal pour développer des arômes complexes et maintenir une acidité rafraîchissante, même pour des vins solaires.

• Le Choix du 100% Biologique : Contrairement à certaines grandes structures, Cantina Torri a placé la certification Bio au cœur de son identité. Le travail à la vigne exclut les produits chimiques de synthèse, et les vinifications visent à exprimer la typicité pure des cépages locaux.

• Les Cépages Rois :

  • Montepulciano d'Abruzzo : Ils le travaillent sous différentes facettes, du vin de soif croquant au vin de garde structuré.

  • Trebbiano et Pecorino : Leurs blancs sont particulièrement réputés pour leur tension et leur profil aromatique très net (agrumes, fleurs blanches).

  • Cerasuolo d'Abruzzo : Ils produisent de magnifiques rosés de caractère, profonds et vineux, typiques de la région.

• Le Style des Vins : Les vins de Torri se distinguent par leur netteté. Ils sont moins "rustiques" que certains Montepulciano traditionnels, offrant des textures soyeuses, un fruit très propre et une grande élégance. Le packaging est souvent moderne et épuré, reflétant cette volonté de dépoussiérer l'image des vins des Abruzzes.

• Les Gammes : Le domaine propose différentes lignes (comme la gamme 4 20 ou Bakàn) qui permettent de passer de vins plaisir immédiat à des sélections parcellaires plus complexes.

En résumé, si Zaccagnini est l'icône classique et artistique, Cantina Torri est la référence pour l'amateur de vins bios, droits et élégants, cherchant le meilleur rapport prix-plaisir de l'Italie centrale.