Bourgogne Aligote – Domaine Giraudon | 2019 | Aligote

9,70

Ce Bourgogne Aligoté est le vin d’apéritif et de fruit de mer, par excellence.

Cette cuvée est produite à partir de vignes d’Aligoté sur un terroir argilo-calcaire. Après des vendanges manuelles, les grappes sont pressées directement avant un élevage en cuve sur lies fines.Une jolie robe d’un jaune pâle, brillante, au nez fruité avec une note vive et minérale.A la dégustation, l’attaque est tendre, une présence citronnée au développement long, qui est très plaisant. Un vin aromatique, rond et frais que vous pourrez déguster à l’apéritif ou avec des mets finement salés

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Description

 

Le Domaine Giraudon
Bourgogne Aligoté, une cuvée produite par la famille Giraudon, vignerons à Chitry.

Longtemps l’Yonne fut le premier département viticole français avant d’être terriblement frappé par le phylloxéra. Seuls quelques villages, proches de Chablis et d’Auxerre ont conservé un vignoble conséquent dont le village de Chitry fait partie.

Le vignoble de Chitry occupe les coteaux au sous-sol jurassique kimméridgien supérieur et moyen, argilo-calcaire. C’est dans ce village typiquement bourguignon que Marcel Giraudon et ses enfants, Aurélie et Thibaut exploitent un vignoble familial implanté depuis plusieurs générations.

Les vendanges sont manuelles pour préserver la qualité des raisins avant leur travail en cave. Le travail du sol et enherbement naturel sont maîtrisés, les vignes sont taillée Guyot court et bénéficie d’une démarche EcoPhyto. La maîtrise des températures pendant la fermentation, la vinification en cuves inox permettent de produire des vins authentiques, naturels et typés. Cette vinification n’a d’autre but que de favoriser l’expression du potentiel aromatique et gustatif accumulé dans les raisins et les caractéristiques du millésime.

Ce Bourgogne Aligoté est le vin d’apéritif et de fruit de mer, par excellence.

Cette cuvée est produite à partir de vignes d’Aligoté sur un terroir argilo-calcaire. Après des vendanges manuelles, les grappes sont pressées directement avant un élevage en cuve sur lies fines.

Une jolie robe d’un jaune pâle, brillante, au nez fruité avec une note vive et minérale.

A la dégustation, l’attaque est tendre, une présence citronnée au développement long, qui est très plaisant. Un vin aromatique, rond et frais que vous pourrez déguster à l’apéritif ou avec des mets finement salés

Plaisir assuré !

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