Le domaine et son histoire
Le Domaine Les Vignes Saint Vincent s’inscrit dans le paysage traditionnel du Vignoble nantais.
Situé à Monnières, charmant village de quelques 2 100 habitants niché au cœur du Muscadet, dans la vallée de la Loire, entre la Sèvre et la Maine à environ 20 minutes au sud de Nantes. Nos raisins sont produits sur un terroir unique : le Gneiss et le Gabbro.
Notre domaine, résolument tourné vers l’avenir compte aujourd’hui 25 hectares de vignes, qui depuis 2008 sont en conversion et depuis 2013 en production biologique.
Nous suivons le cahier des charges d’Écocert afin d’affirmer notre respect pour l’environnement et le travail des sols.
Les vins
La Dame de Onze Heure
Le Fief Seigneur
La Dame de Onze Heure
Michel Delhommeau – La Dame de Onze Heures – 2022
- Le nez s’exprime sur des arômes citronnées et de pommes vertes.
- En bouche, l’attaque est franche et désaltérante avec une texture fine. Ce vin est droit, minéral et expressif de son terroir.
- Accord mets et vins : fruits de mers, tartare de poisson et carpaccio de Saint Jacques.
Fiche technique:
- Cépage: 100% Melon de Bourgogne
- AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine
- Sols: Terroirs de Gabbro, roche plutonique
- Elevage : Elevage sur lie en cuve souterraine béton vérrée de 10 à 12 mois.
- Agriculture Biologique / AB
Prix : 12,50 €
Le Fief Seigneur
Michel Delhommeau – Le Fief Seigneur – 2021
- Une robe jaune doré, pâle, limpide et brillant, léger perlant.
- Nez solaire, mûr, fruité exotique mangue, fruits jaunes, citronné.
- Attaque souple, fine, ronde, sur les fruits au nez, acidité moins marqué, légèreté.
Fiche technique:
- Cépage: 100% Melon de Bourgogne
- AOC Muscadet de Sèvre et Maine sur lie
- Sols: Gneiss
- Elevage : 10 à 12 mois
- AB / Vin Biologique